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產后第二周的瘦身月子餐外送

 

 第二周是收縮內臟周:目的是收縮子宮與骨盆腔,也是產后瘦身的主軸。
 
生化湯
 
剖腹產或小產者須服用至第十四天,做法及吃法與第一周相同,自然產者則不需服用。
 
紅豆湯
 
與第一周相同。
 
烏仔魚、黃花魚或金線魚
 
與第一周相同。
 
米酒水
 
與第一周相同。
 
養肝湯
 
喝至產后第14天,吃法與第一月子餐外送周相同,做法請參考第111頁。
 
杜仲
 
杜仲有利于骨盤的恢復。第8天起可開始吃,一天的分量為3錢,可裝入膠囊中,或磨成粉狀與炒腰子同食。自然產者吃1周即可,剖腹產或小產者,不妨吃2~3周。
 
白飯或糙薏仁飯
 
一般料理若是吃不飽,可用糙薏仁或白米以米酒水煮成飯來吃,每日約兩碗,若吃不下可不吃。
 
炒豬腰
 
產后第8~14天,要吃不摻水的麻油豬腰,有助于產婦的新陳代謝以及促進收縮骨盆腔與收縮子宮之作用。
 
做法(一天份)
 
材料:
 
豬腰子一付(即兩個)
 
老姜——體重每10公斤需6克
 
麻油——體重每10公斤需6cc
 
米酒水——體重每10公斤需60cc
 
1.豬腰子用米酒洗凈后,切開成兩半,把里面的白色尿膜剔出。
 
2.將清理干凈的豬腰子在表面斜切數條裂紋,切成三公分寬的小片。
 
3.老姜刷干凈,連皮一起切成薄片。
 
4.將麻油倒入鍋內,用大火燒熱。
 
5.放入老姜,轉小火、爆香至姜片的兩面均“皺”起來呈褐色,但不可焦黑。
 
6.轉大火,放入豬腰片快炒至變色。
 
7.加入米酒水煮開,馬上將火關上,趁熱吃。
 
炒出來的豬腰及老姜當做菜,不敢吃太油膩的人,可將浮在湯上的油撈起置于別的容器,密封后放進冰箱保存,于產婦坐完月子后炒菜炒飯用,撈了油后的湯汁可當湯來喝。
 
油飯
 
關于用糯米調理的食物,第二周起可吃些油飯。油飯能防止產婦內臟下垂,豬肉、香菇、蝦米的美味會滲入糯米,是相當好吃的料理。
 
做法(4~5人份)
 
材料:
 
糯米300克
 
去柄香菇30克
 
豬肚尖100克
 
帶皮紅蘿卜30克
 
大蒜30克
 
帶皮的五花肉160克
 
蝦米30克
 
米酒水4又1/3杯
 
純麻油適量
 
帶皮老姜適量
 
做法:
 
1.糯米洗過后,置于濾水盆濾月子餐外送干水分。
 
2.將洗過的糯米加入冷的米酒水中,泡8小時,隔天瀝干,泡過的水要另外置于容器內留下備用,不能倒掉。米酒水需蓋過糯米。
 
3.將去柄的香菇和蝦米泡進做法2留下的水里,泡軟后香菇切成粗絲。
 
4.帶皮老姜與五花肉、豬肚尖及帶皮紅蘿卜均切成粗絲。
 
5.鍋子加熱后放入4大匙純麻油,將帶皮老姜絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色具香味。
 
6.加入蝦米、香菇、豬肚尖、五花肉及紅蘿卜,炒至香味出來即取出。
 
7.鍋內重新加熱,放入3大匙純麻油使熱,糯米下鍋炒至有黏性,再加入做法6中的材料一起炒。
 
8.將炒好的材料裝入蒸鍋內,并加入泡過蝦米及香菇的米酒水。米酒水的分量需蓋過所有的材料。
 
9.放入蒸籠(或電飯鍋)內,蒸熟即可食。
 
油飯每日的分量約二碗,但需分兩次以上來食用。
 
紅蘿卜或紅莧菜
 
第二周起,每日可吃些少量的紅蘿卜或紅莧菜等紅色蔬菜。用麻油與姜炒,再加些米酒水使之沸騰后煮爛即可食。每日的分量約為2小盤。
 
觀音串茶、荔枝殼茶或止渴液
 
口渴時,可至中藥房買觀音串、荔枝殼或山楂加入米酒及糖煮成茶,慢慢喝。
 
做法(十日量)
 
材料:
 
觀音串、荔枝殼或山楂600克
 
米酒6000cc
 
黑砂糖適量。
 
做法:
 
1.將觀音串月子餐外送、荔枝殼或山楂加入米酒中。
 
2.大火,加蓋,滾后轉小火煮1小時。
 
3.將湯濾出,不加蓋,改以大火繼續滾至3000cc。
 
4.放入黑糖攪拌均勻月子餐外送。
 
5.冷卻后放入容器內冷藏月子餐外送,要喝時需加熱,一日量為300cc。
 
可用黑砂糖來調味,較好喝。甜度可隨個人喜好來調整。其中,山楂不僅有止渴的作用,并有減重的效果,適合產后體重過重者喝。

 

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